risotto alla provola piccante

INGREDIENTI: 400g di riso, 250g provoletta piccante(o semplice provola), 60g di parmigiano grattugiato, un quarto di cipolla, 50g di burro, olio evo, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe. PREPARAZIONE: far soffriggere l’olio con cipolla e burro, versale il riso e farlo tostare per 3-4 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere il vino bianco e farlo sfumare a fuoco … Continua a leggere

Involtini di carne bianca

INGREDIENTI: 4 petti di pollo o tacchino(120g ognuno), 120g di p.crudo a fette sottili,4 sottilette o fette di formaggio magro, sale, pepe, vino bianco, spezie varie, 3 cucchiai di olio. PREPARAZIONE: assottigliate i petti con un batti carne. Poggiate ogni fetta su un foglio di pellicola e farciteli con p.crudo(30g a porzione) e formaggio(30g a porzione), un pò di speziee … Continua a leggere

tempura mista

INGREDIENTI: 8 gamberi, 2 seppie, 1 peperone, 2 melanzane, 3 zucchine,, un uovo, 150g farina, 1/2 bicchiere di acqua gasata, sale, olio per friggere. PREPARAZIONE: PASTELLA–> mischiare la farina con l’acqua con una frusta.Girare fin che non si eliminano i grumi, quindi aggiungere l’uovo e continuare a girare fin ke non si amalgama bene al resto.Far riposare 30 minuti. Intanto … Continua a leggere

ciambella bicolore

INGREDIENTI: 400g di farina 00, 200g zucchero, 170g latte, 150g burro(morbido), 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 50g di cacao amaro, pizzico di sale. PROCEDIMENTO: montare zucchero,uova,sale,vanillina e burro. Aggiungere il batte e montare per un minuto. Aggiungere il sale e la farina, montando a potenza media fin che non ti tolgono i grumi.Gli ultimi secondi … Continua a leggere

cornettone alla nutella(by Gioia)

UN’ALTRA COGNATINA MI HA PASSATO QUESTA RICETTA GOLOSISSIMA!!! E MOLTO FACILE! INGREDIENTI: 3 bicchierini(pieni fin sù) di latte, 1 di zucchero, pizzico di sale, 3 rossi d’uovo, 1 bicchierino di olio, 1 bustina e mezzo di lievito, 580g farina 00, 1 barattolo di nutella. PROCEDIMENTO:  BIMBY) latte-zucchero-sale 1 minuto velocità 1 a 50°; aggiungere poi uova-olio-lievito 20 secondi velocità 4; aggiungere … Continua a leggere

consigli

DATO CHE HO FATTO MOLTE DIETE, E SONO LA CLASSICA PERSONA CHE DIMAGRISCE E INGRASSA IN CONTINUAZIONE, IL CONSIGLIO CHE VI DO E’ QUELLO DI NON DOVER ARRIVARE MAI AL PUNTO DI DOVER FARE UNA DIETA DIMAGRANTE. CERCARE SEMPRE DI MANGIARE SANO E CONTENUTO. FARSI PASSARE GLI “SFIZI” MA SENZA ESAGERARE; NE’ FARE DIETE DRASTICHE CHE, PER ESPERIENZA, PEGGIORANO LE COSE! … Continua a leggere

TORTILLAS

INGREDIENTI: 2 tazze di farina di mais, 1 tazza di acqua, 1cucchiaino di olio di semi, sale. PREPARAZIONE: far sciogliere il sale nell’acqua in una ciotola.Mischiare la farina di mais e l’olio nella stessa ciotola del sale; amalgamare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ma che non si sfaldi (se necessario aggiungere più acqua). Lasciare riposare l’impasto … Continua a leggere

mozzarella in carrozza

INGREDIENTI: 8 fette di pane bianco o pane raffermo(solo mollica), 4 fette di mozzarella di bufala(fredda di frigo), 4 fette di p.cotto, pan grattato, 3 uova, un bicchierino di latte, sale,pepe,parmigiano,olio per friggere. PREPARAZIONE: sbattete le uova, salate e pepate, aggiungete il latte e un cucchiaio di parmigiano. Passateci molto velocemente 2 fette di pane bianco, formate un panino con al … Continua a leggere

sacher torte

INGREDIENTI: 100g mandorle, 100g zucchero a velo, 150g burro fuso, 5 uova(divise bianchi e rossi), 70g farina, 1 bustina lievito,150g cioccolato fondente. PROCEDIMENTO: tritare finemente le mandorle. Montarle con zucchero,burro e 5 rossi.Poi aggiungere la farina ed il lievito.Continuare a montare. Poi sciocliere in pentola il cioccolato ed unirlo al composto..Montare i bianchi a neve(fruste pulite) ed unirli al resto … Continua a leggere

polpette con piselli

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO PER LA CARNE: su 500 grammi di carne macinata un uovo e due fette doppie di pane da cui ricavare solo la mollica.Quest’ultima mettetela ad ammollare in due dita di latte freddo. Intanto impastate la carne con l’uovo, il parmigiano grattugiato(quantità a piacere), sale e pepe. Poi strizzate il pane,ke deve essere molto morbido ma secco, e sbriciolatelo … Continua a leggere